去骨雞腿2個，幹香菇8個，醬油1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少，水1湯匙，油少許，姜1片，枸杞8-10片。
工作方法
1，香菇泡水切條。
2.鹵制雞肉的方法:將雞肉切塊，加入鹽、糖、醬油拌勻，再加入生粉水拌勻；最後加入油，攪拌均勻。這壹步可以提前壹晚做好，放入冰箱冷藏，這樣第二天蒸的時候會更美味。如果趕時間，最好腌制十五到二十分鐘。
3.蒸雞:將腌制好的雞肉與姜絲、枸杞混合，放在香菇上，燒開水，蒸12分鐘。