香辣雪魚怎麽做？

材料:鱈魚2條，豆瓣醬適量，蔥適量，食用油適量，辣椒油少許，醬油少許。

輔料:澱粉、蒜、姜。

步驟:

1.將鱈魚切段，洗凈，瀝幹水分。

2.將適量澱粉放入碗中，加熱瀝幹鍋裏的油，將鱈魚放入澱粉中蘸勻。

3.放入油鍋炸至金黃色。

4.鍋裏留油放郫縣豆瓣醬，放適量生抽，蔥姜蒜，炒兩勺水出香味，放入炒好的鱈魚，炒兩下就可以出鍋了。

5、裝車。