材料
貴妃蚌10只，蒜蓉50克，油10克，鹽5克，生抽5克，蠔油10克，料酒5克，蔥花適量
做法
1.貴妃蚌開邊後，取蚌肉，再把裏面的黑色腸子去掉，洗凈，加料酒腌制5分鐘。
2.鍋裏放油至五成熱，小火把蒜蓉焙成黃金蒜，倒入其他配料，做成豉醬汁。
3.把蚌殼洗凈後，將腌好的蚌肉填回蚌殼內，上面淋上豉醬汁，入預熱200度的烤箱，烤十分鐘即可。