家常菜怎麽做清蒸鯽魚？

材料:1鯽魚(約250g)、1紅辣椒、1黃辣椒。

輔料:小蔥3根，1小塊姜，食用油20g，豬油1大勺，香油2大勺，料酒2大勺，魚露1大勺，胡椒粉1大勺。

1.將魚宰殺洗凈，在魚的兩側畫花刀，放在塗油的盤子上；辣椒洗凈切絲；生姜洗凈切片；洋蔥清洗後，1棵樹切絲，另外2棵樹紮成洋蔥結；

2.將料酒、魚露、豬油、胡椒粉倒入盤中，放入蔥、姜，蒸10分鐘；

3.魚蒸熟後取出，撈起蔥、姜，將辣椒絲、蔥絲撒在魚上；

4.炒鍋燒熱香油和食用油，淋在魚上。