用料 ?
高筋面粉
180克
全麥面粉 110克
蜂蜜
12克
鹽
2克
奶粉
16克
展藝高糖酵母 2.5
水
170克
面包改良劑 3克
黃油
減脂高纖全麥面包的做法 ?
除了黃油，所有材料都放入面包機內，揉半個小時。
放黃油，揉半個小時，揉出手套膜
做出模型，放入烤箱，35度1個小時發酵。
中層，180度烤40分鐘左右