蕎麥面的做法是蕎麥面三種做法的全集。

1，涼拌蕎麥面:先用清水煮蕎麥面，然後撈出放入冰水中冷卻，再撈出放入碗中稍蘸食用。入口冰涼清爽。

2.酸辣蕎麥面:將蕎麥面用清水煮熟後撈出瀝幹，再放入辣椒片和黃瓜絲，加入適量的鹽和糖，加入適量的醬油和香醋，再倒入少許調味油，再攪拌均勻，壹份美味的酸辣蕎麥面就做好了。

3、清湯蕎麥面:用清水煮熟，然後將湯面倒入碗中，碗中加入適量蔥花，再加入少許芝麻調味油。