生菜每100g可食用部分的熱量為15大卡，而1盤中的生菜熱量約為124g，其熱量僅為19大卡，可見生菜是壹種低熱量食品，適合平時或減肥期間食用。
萵筍的價值:萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽和維生素豐富，尤其是煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人常吃生菜，可以提高糖的代謝功能。萵筍還含有壹定量的微量元素鋅和鐵，尤其是萵筍中的鐵容易被人體吸收。經常吃新鮮生菜可以預防缺鐵性貧血。