大頭菜鹹菜怎麽做怎麽吃好大頭菜鹹菜？

1，大頭菜可以用半個大的，小的可以用壹整個。將半根胡蘿蔔切成片。均勻撒鹽，腌制1 ~ 2小時。

2.鹽析水後，搓大頭菜。把水擠出來，放在壹個幹凈的盆裏。胡蘿蔔也擰幹放在壹起。

3、壹小塊姜、蔥1/3切碎。

4.嘗嘗大頭菜的鹹味。腌制好的大頭菜放入姜、蔥，鹹大頭菜加少許鹽、味精、適量糖。喜歡吃辣的，辣椒面多放壹點，戴壹次性手套抓勻。

5、放冰箱冷藏幾天。