2.切成細絲待用。
3.豬瘦肉切絲，加入少許料酒、醬油、食鹽、少許澱粉拌勻腌制入味。
4.五香豆幹切絲。
5.芹菜去葉切段、青蒜切段、青紅椒切絲。
6.炒鍋倒油，放入肉絲炒散出香味。
7.然後倒入冬筍絲大火翻炒，再加少許食鹽和醬油調味。
8.再加少許清水燜2分鐘。
9.然後放入芹菜和豆幹翻炒。
10.再放入青椒絲。
11.最後放入青蒜炒勻，滴入少許香油即可。