涼拌怎麽做？在家做涼拌菜的步驟。

1，食材:大白菜300克；素雞200克；鹽1g；醬油2湯匙；米醋2湯匙；糖1勺；香油少許；蒜末適量；辣椒油合適。

2.將白菜洗凈，切去根部。

3、鍋中放入適量的水，水燒開後，加入芥藍，少許食用油，小火煨半分鐘左右。食用油可以使大白菜焯水後顏色更鮮艷。

4、素雞切成小塊。

5.將煮熟的大白菜切成丁，和素雞丁放在壹起。加入1g鹽。

6.加入2湯匙醬油，2湯匙米醋和1湯匙糖。

7、適量香油、適量蒜末、辣椒油(可根據個人口味加或不加)，拌勻。