新鮮手剝毛豆種子2000克
適量的糖
適當的含鹽量
味精適量(介意可以留著)
熏青豆？
剝毛豆
將去皮的毛豆種子放入沸水中煮沸。稍微煮開後，放入淘米筐中清洗，洗掉毛豆上漂浮的薄膜。
煮好洗好的豆子直接在鍋裏炸(不放油)，用鏟子來回翻，去掉多余的水分。翻炒幾分鐘，然後加入調料，鹽，糖，味精，翻炒均勻。
炒毛豆用篩子攤開，用電風扇吹壹夜，皮收起來，差不多了！
喜歡扇子的毛豆
整晚都在吹風的豆子。