1、胡蘿蔔用菜刨切成細絲用鹽水浸泡10分鐘左右(適當多放點鹽，因為後面蒸的時候不用多放鹽)。
2.用紗布把鹽水浸泡過的胡蘿蔔絲擰幹，盡量擰幹，不然面條會粘。
3.倒入食用油，攪拌均勻。
4.將面粉倒入拌有油的胡蘿蔔絲中，用雙手均勻揉搓，直至每根胡蘿蔔絲都被面粉包裹。
5.把水倒進鍋裏。水燒開後，將拌好面條的胡蘿蔔絲放入蓋著幹屜布的蒸籠中蒸。通氣後約3分鐘。蒸熟後依次放入蔥花、蒜末、幹辣椒絲(或辣椒面)，將辣椒粒放入油中，加熱，澆上，拌勻即可食用。