2.果凍由增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等)制成。)和各種合成香料、著色劑、甜味劑和酸化劑。是壹種西式甜食,半固態,由食用明膠加水、糖、果汁制成。又稱凝膠,外觀晶瑩剔透,色澤鮮艷,口感綿軟,果凍中還含有布丁。
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