遠誌200克、紅燒筍30克、姜絲10克、蒜末5克、蔥絲5克、胡椒絲5克、糖1茶匙、米酒1茶匙、醬油1茶匙和水160㏄.
工作方法
1.將鱖魚洗凈，瀝幹水分備用。
2.將鋁箔紙折疊到適當大小的容器中。
3.將1方法的遠誌放入2方法的鋁箔紙中，放入放有醬油、蒜末、姜絲和所有調料的竹筍，包好鋁箔紙，密封嚴實。
4.將方法3放入預熱好的烤箱，180℃烤20分鐘左右，取出後撒上姜絲、蔥絲、辣椒絲。