2.挑出沒有損傷或傷痕的新鮮黃瓜，去掉蒂和尾巴。
3.將黃瓜用清水浸泡約10分鐘，沖洗數次，清洗幹凈。
4.黃瓜清洗幹凈後，放在太陽下，擦幹水分，稍微晾幹。
5.將曬幹的黃瓜放入容器中，加入適量的腌制鹽。
6.戴上手套，用手反復揉搓，然後腌制半小時左右，去除黃瓜中多余的水分。
7.將腌黃瓜放入密封良好的壇子中，蓋上蓋子。
8.壹般需要壹周左右的時間，所以腌制的黃瓜顏色翠綠，口感酥脆，非常好吃。