對於油茶面來說，最初作為食物的時候叫做炒面，是壹種非常簡單的來自民間的傳統食物。
從古至今，北方人都比較喜歡喝油茶面，通常以早餐為主。如果想長期保存，需要將炒好的山茶花面放在保鮮袋或罐子裏，放在陰涼的地方。
油茶面條的保鮮
壹般來說，自制的油茶面不會做太多。每次使用後，可將密封袋口放入冰箱冷凍室，即可食用。
如果放在外面，半個月左右就會有辣味，因為裏面放了很多油，芝麻，花生。所以最好壹個月做壹次油茶面，限時食用，冷藏保存。