工具材料:菜刀、案板、鍋、碗、鏟、盤、大蝦、芹菜、清水、食用油、姜、鹽。
1.對蝦去頭、去殼、去線，蝦皮，用料酒腌制片刻。
2、芹菜只要芹菜莖那麽長，斜著切成小塊。
3.炒鍋燒熱，放入食用油，放入幾片姜翻炒。
4.將蝦放入鍋中翻炒。蝦趁熱，會很快變紅，快速翻炒，蝦會蜷在壹起變紅。
5.將切好的芹菜放入鍋中。
6、壹起翻炒均勻，快速翻炒，芹菜碎，放少許鹽調味。
7、壹盤蝦仁炒芹菜做好了。