1.？洋蔥和蔥花切碎，雞蛋打勻，放點鹽，打壹會兒有泡沫。
2.？鍋裏放壹點油(油不要太多)炒蔥花。(稍微炒壹下就可以了。想要濃郁的蔥油味，只能專門煮點蔥油~不然洋蔥就不綠了~)
3.？將油煎好的蔥花倒入打好的蛋液中，拌勻。先放壹會兒。
4.？將平底鍋刷上均勻的油，加熱後倒入蛋液。
5.？輕輕搖動平底鍋，整個搖動過程中蛋卷可以小心翻面，稍微煎壹下(或者不煎)，熟度可以根據自己的喜好控制。
6.？把煎蛋卷卷起來，切成小塊。我喜歡番茄醬，加番茄醬。