酸奶在營養方面更為全面。酸奶是通過牛奶經過乳酸發酵而成，含有豐富的蛋白質、維生素B2、B12和鈣等營養成分。其中的蛋白質是身體所需的重要營養物質，有助於肌肉生長和修復。維生素B2和B12參與能量代謝和紅細胞形成，有助於維持身體正常的代謝功能。酸奶中的鈣對於骨骼健康和牙齒強健也非常重要。而發酵乳雖然也是通過發酵制成，但其營養成分相對簡單，主要是蛋白質和乳酸菌，並且乳酸菌種類可能會有限，對比之下，酸奶提供了更多種類的營養成分，因此在營養方面更為優秀。