材料:小米椒200克，蒜100克，姜20克，糖15克，鹽8克，50度以上白酒50毫升。
生產方法:
1，小米椒洗凈去蒂，大蒜去皮，生姜去皮切塊待用。
2.將所有材料放入料理機中。
3.啟動混合模式，將所有材料打碎。
4.剁碎的辣椒倒入碗中後，加入白酒、糖和鹽。
5.攪拌均勻。
6.將混合好的剁椒醬放入玻璃瓶中，撒上少許鹽，蓋好放在陰涼處壹天，然後放入冰箱冷藏兩天。