金駿眉是壹種全發酵紅茶，保質期通常為2年。超過保質期的金駿眉，容易與空氣發生氧化反應，導致茶葉中的有益物質流失，並可能產生腐敗菌，對健康構成威脅。雖然作為幹品的茶葉含水量極低，但幹茶在幹燥密封儲存下，即使超過保質期，也不容易發黴變質。但如果茶葉質量差，含水量高於2%，就不建議再喝了。對於放置了78年的金駿眉，建議不要喝，因為無法確定其品質和水分含量。