2.練習:
(1)木瓜洗凈去皮後，可以根據大小用刀劃幾道圖案，以便上色和品嘗。
(2)將紅酒倒入鍋中。如果沒有達到木瓜的表面，加入冰糖，用中火慢慢煨，直到木瓜的外觀完全呈紫色。
(3)取出木瓜至變脆爛，用中火加熱剩下的紅酒湯，轉小火至剩下的湯變濃；將濃湯澆在煮熟的木瓜上。也有人建議加點葛根，效果會更好。