材料準備:金針菇、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒醬、高湯、陳醋、料酒、魚露、白胡椒、肥牛片等。
1.金針菇洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈起，平鋪在盤子上備用。
2、鍋內熱油，爆香剁碎的食材(青椒、小米椒、姜、蒜)，加入辣椒醬，翻炒出麻辣味。
3.倒入高湯，然後加入醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火燒開。
4.取出鍋內食材殘渣，將煮好的酸辣湯留在鍋內，加入肥牛片煮至變色後取出。
5.最後把煮好的肥牛片倒在金針菇上。