螃蟹是高膽固醇、高蛋白的食物。如果大量食用，會對部分胃腸功能不好的患者，或者之前有膽囊炎、膽結石、肝病的患者造成消化不良。螃蟹中還有異種蛋白，可能會引起過敏反應。那麽健康人壹天壹顆就夠了，壹周最多兩三顆。
吃大閘蟹壹定要活蟹，活蟹壹定要煮熟了再吃，否則可能會攝入有毒物質或寄生蟲；另外，大閘蟹不要和啤酒壹起吃，容易產生大量尿酸。