2.將適量的鹽腌筍幹放入小鍋中。
3.加入開水，直到鹽水浸泡筍幹15分鐘。
4.取出，用冷水沖洗幹凈，切成段。
5.放壹點油，炒肉片。
6.將肉片翻炒至有少量油流出，將肉片放在壹邊，用剩下的油炒蔥花。
7.加入筍幹翻炒。因為肉熟了，筍幹已經用開水燙過，稍微翻炒壹下加少量醬油、十三香、雞精、味精即可食用。