材料:河蟹300克。
輔料:鹽、姜、胡椒粉、醬油、柿子椒2個、紅椒2個、白酒、食用油。
步驟:
1，小河蟹去鰓，用小刷子洗幹凈，開蓋，用鹽和白酒腌制。
2.鍋裏倒入平時兩倍的油，倒入沾粉的河蟹炒黃。
3.炸好的螃蟹放在盤子裏備用。
4.切青椒和紅椒。
5、鍋裏留底油，下姜、蔥、花椒翻炒。
6.倒入蟹和青椒，翻炒至入味，加入少許溫水，沿鍋邊倒入，加蓋小火煨三分鐘，加入醬油調味。