血蛤蒜末姜末芫荽末
練習:
1血蛤用刷子刷洗幹凈。
2水燒開後關火，倒入血蛤10秒，或者看到血蛤第壹次開口就取出，取出後晾涼。
3冷卻後，用硬物從血蛤尾部撬起，更好的開殼。所有的血蛤都從殼的壹側取出，放在盤子裏。
醬料:味精壹勺，白醋兩勺，鹽壹勺，香油壹勺，醬油五勺，然後加入適量的水攪拌均勻。
5將醬汁均勻澆在血蛤上，冷藏約15分鐘即可享用。第二天放冰箱裏會更美味。
白醋換成芥末也很好吃，檸檬汁也可以，可以殺菌去腥。