水發毛肚的制作

在加工脹肚(牛肚)、豬肚、豬腸時使用燒堿(氫氧化鈉，食品級氫氧化鈉只能用於食品加工中工具設備的清洗消毒)、甲醛(福爾馬林)、雙氧水(雙氧水，食品級雙氧水只能用於食品加工中工具設備的清洗消毒)等非食用物質或工業原料是違反食品安全法的。有QS證書的富磷聯(復合食品添加劑)可合法規範使用，三證齊全，食用安全，口感酥脆，產量高。將富磷對聯放入煮牛肚的鍋中，煮好後小火燉2-5小時，然後出鍋。