幹海帶即昆布。海帶絲有著“長壽菜”、“水上之蔬”、“含碘總冠軍”的美名,從營養成分看來,是壹種健康保健長命的食品。海帶絲的營養成分很高,含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維素、鈣、磷、鐵、胡羅蔔素、維生素b21、維生素b22、維生素b3及其碘等多種多樣營養元素。