金針菇洗凈，冬瓜切片，雞蛋，蔥花，蠔油，鹽，雞精，白胡椒粉，醋，香油，澱粉。
練習:
1.如果鍋裏油少，蔥花香，加水，放入金針菇煮。開水更快。這個時候放點蠔油；
2.水燒開後煮五到十分鐘，用澱粉水勾芡；
3、再次打開水時，冬瓜切片；
4.將雞蛋壹個壹個攪拌，圈入湯中。水燒開後關火。這個時候調味，加入少許鹽，雞精，白胡椒粉，幾滴香油，壹滴醋，拌勻。