香菇是壹種食用菌，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多糖類、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，具有提高免疫力、健胃保肝、降血壓等功效。香菇在變質、長芽、受潮、發黴、有異味的情況下可能會產生有毒的亞硝酸鹽，食用後可能會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時還可能會出現昏迷的情況。
1，河粉，原名沙河粉，祖籍廣東沙河。這個地區的主要農作物是大米，當地居民用這種主食制作很多米制品，於是河粉就誕生了。
2.由於人口的外遷，米粉的美味也被帶到了各地，比如在新加坡叫桂調，在閩南叫粿條，客家人叫簪。在江南，如湖南、廣西，隨處可見河粉的身影，只是叫法不同。在我國壹些地區，也叫粉、切粉、粉條。其實是壹回事，做法也差不多。