2、蒸熟的米飯，放在盤中備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
4、香蔥、胡蘿蔔、火腿切丁待用。
5、鍋裏燒油，大火會達到六七成熱。
6.攪入雞蛋，放入漏鬥備用。
7.熱鍋放油，放入蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒。
8.加入米飯翻炒，加鹽和胡椒粉。
9.中火翻炒均勻後，加入煎好的雞蛋塊。
10，翻炒均勻倒入香油，出鍋。
11，好吃的蛋炒飯做好了。