配料:鱈魚1段。
輔料:胡蘿蔔少許，姜壹片，蔥兩根，鹽適量，蒸魚適量，醬油適量，料酒8克，蔥適量。
1.姜片切成姜絲，鱈魚洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈。
2.將鱈魚放入碗中，倒入料酒，加入壹勺半鹽，均勻塗抹在魚上，腌制15分鐘。
3、胡蘿蔔切絲。
4.腌好的魚，加入姜絲、蔥絲、胡蘿蔔絲。
5.倒入蒸魚醬油。
6.鍋裏放適量的水，燒開，然後把魚放進去。蒸6-7分鐘，關火燜1-2分鐘。
7.取出來，拉洋蔥絲，再淋壹點蒸魚和醬油。