大頭菜是什麽意思？大頭菜長什麽樣？

大頭菜又稱雪裏蕻、榨菜，也是榨菜的壹種。榨菜又粗又嫩，味道又脆又辣。雪裏蕻又稱雪裏蕻，是壹種葉用芥菜，有特殊的辣味。

中文名

大頭菜

另壹個名字

芥菜和榨菜

主要營養成分

大量的纖維

某人的品味

吃起來又脆又辣。

大頭菜

芥菜又名蕪菁、芥菜、芥菜結，是芥菜的壹個變種，根用。質地緊密，水分低，富含纖維，芥末辣味濃，微苦。在襄樊壹帶，人們也稱之為諸葛菜，據說吃大頭菜是諸葛先生首創的。