如何殺死黑魚？

黑魚生命力很強。宰殺前要平放在石板上，用刀拍魚頭。必須強行讓它昏迷，然後刮掉鱗片，取出內臟，取出鰓。

如果魚是單獨取的，就沒必要開胸了。先在它頭部的鰓夾下兩側各切壹刀，露出壹根正中骨，再從尾端脊左側切開，壓住正中骨，切向頭部。有肋骨的地方，用刀尖沿著肋骨切深壹點，然後用右手拇指在肋骨邊緣輕輕拉出肋骨。兩邊肋骨拔出後，骨肉會分離。最後用刀尖將底部魚鰭切開，形成壹條完整的魚，然後將魚從中間壹分為二。