涼粉調料

主要有醬油、香醋、味精、糖、辣椒油、辣椒面、蒜泥、炸豆豉等。涼粉拌醬油、醋或辣椒油，涼涼爽滑。涼粉是壹種小吃，主要原料是涼粉、大米、紅薯、豌豆。涼粉的吃法壹般有兩種:涼拌和炒粉。

涼粉調料

涼粉的制作方法:將綠豆粉浸泡攪拌成糊狀，將水煮沸至沸騰，加入明礬倒入調好的綠豆沙中，放涼。

涼粉的種類有:遵義涼粉、寧波涼粉、廣式涼粉、四川大米涼粉、澱粉涼粉、信宜鮮涼粉、隴東涼粉、漢中涼粉、毛面涼粉等等。

涼粉根據自己的口味，輔以蜂蜜、糖、醬油或辣椒水，爽滑爽口，風味獨特，可解渴充饑。