鴨脖怎麽做鹵汁？

材料:鴨脖250g \ x0d \ x0d \鹵水材料:八角3片、草果1片、甘草2片、丁香2片、肉桂1片、茴香30ml、香葉2片、幹辣椒10g(切段)、花椒20片。\x0d\\x0d\2。燒熱鍋，放油，放入幹辣椒、花椒、姜片、蒜翻炒出香味。\x0d\\x0d\3。加入高湯燒開，高湯沒過鴨脖。\x0d\\x0d\4。加入八角，草果，甘草，丁香，肉桂，茴香和天竺葵。\ x0d \ x0d \ 5。加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽煮沸，拌入鹵水。\x0d\\x0d\7。蓋上蓋子，將鹽水燉1小時\ x0d \ x0d \ 8。鹽水冷卻後，將鴨脖浸泡在鹽水中3小時\x0d\\x0d\9。取出鴨脖，大火燒開鹵水。鹽水燒開後，將鴨脖放入燒開的鍋中。