主料:韭菜壹把，雞蛋2個，粉條適量，蝦皮少許，油適量，蠔油壹勺，十三香少許，面粉300g，鹽2g，冷水160ml。
韭菜洗凈，切成小塊，倒入油鍋，關火，用鍋裏的余熱將韭菜炒至略軟，加鹽調味。
將炒好的韭菜全部倒入面糊中，用筷子攪拌均勻，韭菜面糊就做好了。做煎餅的時候，準備勺子舀面糊，每次舀的量要壹樣，這樣烤出來的餅大小壹樣，菜也更漂亮。