1、黃花魚膠主要產地是印尼、非洲（維多利亞湖）等，是市面上人氣非常高的花膠，腥味淡，加工為筒狀，也被稱為花膠筒，認知度頗高，產量大，而石斑魚膠人氣差，且腥味相比黃花膠味道更大。
2、黃花膠可以養胎補血氣，保護子宮的孕婦選擇5A黃花魚膠是最好的，而石斑魚膠個頭小巧可駕馭多種菜系，泡發後膠質偏白，並不能補血氣。