1，煮汁壹般是粵菜中最常見的做法。水煮豬肉特別突出粵菜的清淡味道。壹般用沸湯煮，生食先熟。水煮蔬菜很有營養，口感豐富，最大限度的保留了食材的原味。
2.正宗的煮汁壹般都是廚師自己準備的。每壹種都是自己的獨家秘方，味道難以復制。要調制出正宗的水煮果汁是非常困難的，所以很受歡迎。
3.醋汁又稱紅醋汁，是各種西式沙拉的配料之壹。主料是2升植物油、3升醋或75毫升檸檬汁、50克切碎的洋蔥(或幹洋蔥)、少量黑胡椒等。，還是很不壹樣的。