蔥、姜、料酒、花椒、山楂、鹽、陳皮。
燉羊肉湯的詳細步驟:
1，羊肉用冷水泡兩個小時，每小時換壹次水，然後切成小塊。
2.鍋中倒入足夠的水(不含羊肉)，將切好的羊肉塊放入鍋中，煮半小時，撇去浮沫。
3.倒入適量的料酒。
4.然後加入花椒、蔥姜、陳皮、山楂。
5.蓋上鍋蓋，轉小火燜1-1.5小時，然後取出橘皮和山楂，再撒上適量的鹽。轉中火繼續燉15-20分鐘後關火吃。