材料:南瓜花300g，雞蛋2個，油適量，鹽適量。
1.清洗南瓜花，剝去花柄，去掉花托表面，去掉花芯。
2.打碎雞蛋。大理古城的土雞蛋蛋黃黃而香。
3.先用熱油煎雞蛋。不要煎得太硬。當它們變黃時，把它們鏟出來備用。鍋裏加少許油，炒南瓜花。
4、南瓜花翻炒至變軟，然後將煎好的雞蛋倒入混合物中翻炒。如果南瓜花有點老，加壹點水，煮壹會兒。
5、南瓜花煮軟後加入適量鹽即可出鍋。