1.雞湯燉好後取出雞肉，瀝幹水分，用手將雞肉撕成壹點點備用。
2.蔥、姜、蒜切成粉備用，辣椒切成小塊。
3將雞絲放入大碗中，在雞絲上放入蔥姜蒜和胡椒粉，加入適量醬油，加入胡椒粉。
4.出鍋，鍋熱後倒油，油熱後直接倒在雞絲碗裏。
5.拌勻就可以直接吃了。
註意:雞肉壹定要用手撕均勻，這樣味道才壹致。油壹定要燒開，馬上倒入碗中，保證油溫。