白豆涼粉的牛奶不需要煮，但是需要冷藏。做法:1。先將300ml牛奶加熱，加熱至80度時加入適量白糖。2.加入15g涼粉，用筷子攪拌均勻，使白糖和涼粉完全融化。3.然後靜置，自然冷卻。冷卻後放入冰箱冷藏2小時。制得的白色涼粉口感柔軟、爽滑、芳香。知識擴展；白豆涼粉是我國南方著名的小吃，由植物果凍膠等原料制成。產品具有質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口的特點，風味宜人。是很好的夏季產品。
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