如何做手撕蛋糕如何做手撕蛋糕

1，材料:面粉，蔥花，色拉油，五香粉，鹽。將適量的酵母粉、泡打粉、白糖撒入面粉中攪拌均勻，用開水壹點壹點加入(最好30-40度不燙手)，邊攪拌面粉，當面粉中混入雪花時，用冷水繼續攪拌成軟硬適宜的面團，蓋上塑料布醒發30分鐘；

2.在色拉油裏放壹些鹽和五香粉。喜歡吃辣的，放點辣鮮醬或者粉，拌勻。

3.醒發後的面團切成同樣大小的小面團，搟成長方形，刷上油，撒上蔥花，外面疊壹層像折扇壹樣卷起來，然後搟開；

4.鍋油熱後，把餅放下來煎。壹邊煎，壹邊擠，反復挑，直到兩面金黃。