掛面怎麽做炒面？

1，西紅柿洗凈，用刀在上面輕輕劃個十字，放入沸水中煮壹分鐘左右，撈出去皮，切成小塊；洋蔥洗凈切絲；雞蛋打成蛋液，姜切成粉，蔥切段。

2.熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子切成小塊，撈出待用。

3.把面條煮熟，放入冷水中。冷卻後，取出瀝幹水分備用。

4、鍋中放油，放入蔥、姜，翻炒。

5、放入西紅柿，翻炒至西紅柿軟爛，再放入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

6.加入煮熟的面條攪拌均勻，然後加入壹些鹽、蔥花、醬油、香油和胡椒粉攪拌均勻。