2.將青椒、紅椒、姜、蔥、香菜洗凈。
3.將青椒切成細絲，再將紅椒、蒜、姜、蔥、香菜切絲備用。
4.鍋中放少許油，加入紅辣椒、姜末和大蒜，炒香。
5.將炸好的帶魚放入鍋中，加入半碗清水，大火燒2分鐘。
6.將青椒絲鋪在魚塊上，繼續再燒1分鐘。
7.放入香菜和小蔥，加鹽，醬油和蠔油，煮半分鐘左右。關掉暖氣。
8.將煮熟的魚塊放在盤子裏，然後享用。