豬皮果凍為什麽容易切？

豬皮凍裏可以加入調味料。如果需要加黃豆，花生之類的，要提前泡好。過熱後的豬皮更油膩。下壹步是繼續處理。用刀刮去豬皮上的油脂，越幹凈，豬皮凍就會越晶瑩剔透。掛好油脂後，將豬皮放入堿水中，搓幹凈。把豬皮剪成條，盡可能剪成寬和長。不要猶豫。加入大料等調料，加多少完全根據個人口味。接下來就是燉肉了，把鍋裏的水燉到壹半，把豬皮燉透，然後放在陰涼處等它結冰。