蜆子蒸多久最佳時間

蜆子蒸5分鐘最佳時間。用高壓鍋蒸蜆子的時間最短，5分鐘即可起鍋，蒸籠或者電飯鍋蒸蜆子需8分鐘，為了不影響蜆子的口感，蒸蜆子前需將蜆子肚子內的泥沙排幹凈，最快的方法是在水裏放把菜刀或者加入食用油，蜆子不宜蒸太久，否則肉質容易變老。蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒人體所需的營養物質，蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有好效果，蜆肉味甘、鹹、性寒，入胃經，可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒。