主要成分:
青椒5個，皮蛋3個，皮蛋3個。
配件:
植物油，鹽，醬油，3個小米椒，5克姜，2克蒜。
練習:
1.青椒洗凈切成同樣大小的塊，或者切的稍微大壹點，這樣炒起來味道會更好，小米椒也洗凈切丁。
2.鍋中加入植物油，加熱至八成熱，加入姜末、蒜末和小米椒炒香。
3.將炒好的辣椒片翻炒均勻。如果喜歡吃肉，可以加點肉末壹起炒，更好吃，打皮蛋，換蛋。
4.大火快速翻炒後，加鹽翻炒均勻，加入醬油快速翻炒均勻，出醬香。
5、加入壹些雞精，快速翻炒均勻。